赤坂ふきぬき

創業大正１２年から続く、素材、製法、提供に拘った鰻本来の味をご堪能下さい。

「赤坂ふきぬき」という屋号は先代が若きころ修業した岐阜の料亭の名前をいただきました。「ふきぬき」とは「富貴貫」と書き、「高貴で、それを貫く」という意味をもちます。如何なることがあってもお客様に良いものを提供し続けるという強いメッセージが込められています。